Menu
Szefa kuchni – przykład
-
Małe
- Bulion z bażanta z pierożkiem z bażancim mięsem
- Krewetki w oliwie z czosnkiem i chili
- Łosoś atlantycki marynowany w buraczkach z pianą z marakui
-
Duże
- Polędwiczki wieprzowe z puree orzechowym i sezonowym dodatkiem
- Udko z kaczki confit z karmelizowanymi buraczkami i fondantem ziemniaczanym
- Ravioli z borowikami w maśle szałwiowym
- Sandacz z palonym masłem, musem z wędzonego selera
-
Słodkie
- Torcik śliwkowy ze śliwowicą, piernikiem i karmelizowaną węgierką
- Suflet czekoladowy z lodami miętowymi
- Sernik z białą czekoladą i pudrem z migdałów