Santorini

22 672 05 25

Arkady Kubickiego na Zamku Królewskim

Arkady Kubickiego
na Zamku Królewskim

 

Menu

Historyczne

  • Menu 1
            
    Tatar z sarny z ogórkiem małosolnym, pieprzową grzanką i jajem przepiórczym

    Krem ze szpinaku z grasicą cielęcą i kwaśną śmietaną

    Pieczony miętus z pasternakiem, marchewką w sosie z sardeli i kaparów

    Pierś z gęsi z czerwoną kapustą ,kiszką ziemniaczaną i sosem z czerwonego wina i majeranku

    Ciasto serowe z biszkoptem, orzeszkami piniowymi i gąszczem z malin
  • Menu 2
     
    Budyń z borowików z olejem szczypiorkowym, karczochami i chrupiącym briochem

    Rosół po polsku z pierożkami i tymiankiem

    Polędwica z dorsza z sosem holenderskim, kalafiorem i pistacjami

    Pierś z perliczki z tłuczonym grochem, redukcją z jeżyn i chipsem grzybowym

    Piernik śliwkowy ze śliwowicą i kruszonką ziołową
  • Menu 3
     
    Śledź marynowany i wędzony z cebulką, soczewicą i owocami kaparów

    Potaż z dyni, czyli bani z prażonymi pestkami i olejem

    Szczupak w bulionie z łodygą, czyli sałatą rzymską, kaszą jaglaną i koperkiem

    Comber z królika ze słonecznikiem bulwiastym, konfiturą z czarnej porzeczki i popcornem z kaszy sorgo

    Mus czekoladowy z orzechami w karmelu, sorbetem malinowym i bratkami
22 355 56 85
NAKRYWAMY STÓŁ
0%